Citazione 5: Elaina Moon, Servizio nutrizionale Healthy Eats

Reporter di criminalità e tribunali

Take 5 è un incontro con un imprenditore locale.

Dopo aver tenuto corsi su uno stile di vita sano in quello che ora è il Virginia Mason Memorial Hospital, Elaina Moon ha deciso che doveva fare di più per aiutare le persone di Yakima a cambiare le loro vite.

Poi se ne andò da sola.

Moon, 33 anni, ha avviato Healthy Eats Nutrition Services, dove fornisce coaching sulla salute ai clienti, oltre a insegnare educazione alimentare e corsi di cucina sia privatamente che pubblicamente. Ha fatto presentazioni allo Yakima Valley College.

E ce n'è bisogno. Un sondaggio Gallup del 2014 ha classificato Yakima come la quarta città più obesa della nazione e il progetto di implementare un programma "Blue Zone" per promuovere stili di vita sani è stato accantonato per mancanza di fondi.

Originario di Enterprise, Ala., Moon si è laureato in nutrizione e gestione organizzativa presso la Central Washington University. È anche un coach sanitario certificato, specialista nella gestione del peso e facilitatore nella prevenzione del diabete del Memorial CDC.

Vive a Terrace Heights con suo marito, Dave, e il loro bassotto, Conan, che secondo lei ha una personalità che si adatta al suo nome.

Come sei diventato un coach della salute?

Subito dopo il college ho seguito il corso di certificazione di coaching sanitario attraverso l'American Council on Activity. Successivamente, ho completato un'altra certificazione per specialista nella gestione del peso. Sapevo di voler avviare un'attività aiutando le persone con applicazioni pratiche della nutrizione.

Vedete un grande bisogno a Yakima di formazione su un'alimentazione sana?

Lo faccio di sicuro. Mi piace il fatto che Yakima stia iniziando a passare a opzioni più salutari, ma è nelle fasi iniziali. C’è ancora molto lavoro da fare per portare la nostra città in uno stato migliore dal punto di vista sanitario. Attraverso tutto quello che ho fatto, sembra esserci molto più interesse per la salute, il benessere e le cure preventive.

Qual è stata la parte più difficile nell’avviare un’attività in proprio?

Trovare la mia nicchia. Ricordo che un altro imprenditore mi disse che non puoi fare tutto e servire tutti. Ma con la mia personalità, amo le nuove sfide e la diversità nel mio lavoro. Mi piace fare cose diverse ogni giorno; mantiene il lavoro interessante.

Cosa ti piace di più di quello che fai?

Servire gli altri. Non c'è piacere più grande in quello che faccio che ascoltare storie di successo di qualcuno che usa una delle mie ricette per la sua famiglia che l'ha apprezzata, ha raggiunto un obiettivo di salute o ha più energia per svolgere le attività quotidiane. Quelle storie valgono la pena di trascorrere lunghe giornate.

Quando si tratta di cibo, qual è il tuo piacere colpevole?

Patatine fritte. Adoro le patatine di Miner e le mangio solo due volte all'anno. Non mi sento in colpa per questo.

Se sei un imprenditore e desideri comparire in Take 5, contatta Donald W. Meyers al numero 509-577-7748 o [email protected]. Twitter: @donaldwmeyers.

509-577-7748

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